巧克力是以可可粉为主要质料制成的一种甜食。巧克力能让心情愉悦、增强注意力、加强记忆力和智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，避免肿瘤，烦扰肿瘤的供血，对推延变老有一定成效。
黑巧克力等富含可可的食物，且可可含有很多黄烷醇。研究表明说，黑巧克力能有效缓解肝硬化患者的门静脉高压症。肝硬化患者食用黑巧克力缓解门静脉高压症及以往研究结果显示，多吃可降低血压。黑巧克力中的黄烷醇，这一成分有利于保持血管弹性，从而有利于稳定血压。
肝硬化患者食用黑巧克力缓解门静脉高压症
肝硬化晚期患者在吃饭同时，服用可可含量达85%的黑巧克力，结果发现患者门静脉血压升高的幅度大大降低。专家解释说，吃黑巧克力和缓解门静脉高压症之间存在明显联系。
英国科学家说，吃黑巧克力和缓解门静脉高压症之间存在明显联系，黑巧克力或可列入肝硬化患者的处方。
研究说明食用黑巧克力会减轻肝硬化患者的血管损伤，降低肝脏血管的压力，从而对整个机体产生有益的影响，相反，白巧克力则没有同样的效果。
黑巧克力具有强大的抗氧化能力，可减少餐后与门脏压力相关的肝血管损伤(内皮功能不良)，因而，黑巧克力可能最终防止肝硬化患者的血管破裂出血。
大家都知道巧克力富含丰富的脂肪，如果吃过多的巧克力的话，很容易会使身体变得肥胖，巧克力含脂肪很多，不含可以让胃肠刺激正常蠕动的纤维素，所以吃多会让胃肠道的消化吸收功能受到影响。所以我们不要吃太多，适可而止，适量的吃点黑巧克力，对恢复健康有很大的帮助。
