用爱做医院,用心做医生
北京瑶医医院小程序码
北京瑶医医院二维码
English 한글사이트 italiano
北京瑶医医院四十年院庆
出诊公告:

国际生态生命安全科学院院士、北京瑶医医院院长覃迅云教授每周二全天,周四、周六上午坐诊,每次限号,请提前致电4006018999详细查询号位情况以及预约

你的“盐”值爆表没?爱吃盐的你要警惕健康问题了!

来源:全国免费咨询电话:400-6018-999 专家咨询 预约挂号
  从小到大听家长说得最多的一句话就是:“我吃过的盐比你吃过的饭还多”。最近,这句话终于得到了证明,中国人确实吃盐吃得多。

  英国伦敦玛丽女王大学最新的研究证实:中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。

你的“盐”值爆表没?爱吃盐的你要警惕健康问题了!(图1)

  食盐摄入的主要来源是什么?

  中国居民76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐,6.4%来自酱油,其余来自外出就餐、包装食品等。

  因此,家庭烹饪是食盐摄入的主要来源,减少家庭烹饪用盐是减盐的重要途径。

  此外,根据食物中含盐量的不同,把食物分为高盐食物、中盐食物和低盐食物三大类。

  其中,高盐食物每100克食物中含盐量超过1.5克或含钠量超过0.6克;中盐食物每100克食物中含盐量为0.3克~1.5克或含钠量为0.1克~0.6克;低盐食物每100克食物中含盐量低于0.3克或含钠量低于0.1克。

  日常生活中的高盐食物主要集中在以下10类:酱和调料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片饼干类、罐头制品。

你的“盐”值爆表没?爱吃盐的你要警惕健康问题了!(图2)

  高盐饮食会带来什么危害?

  中国40%的死亡由中风和心脏病引起,而过多摄入食盐、高钠低钾饮食习惯会导致血压升高,也是心血管疾病的主要原因。

  除此之外还有以下危害:

  ·加重肾脏负担

  ·增加骨质疏松风险

  ·呼吸道感染

  ·引发胃炎及胃肿瘤

  《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克,不同年龄人群的推荐量也各有不同:

  ·2-3岁幼儿摄入量不超过2克;

  ·4-6岁幼儿摄入量不超过3克;

  ·7-10岁儿童摄入量不超过4克;

  ·65岁及以上摄入量不超过5克。

  而2015年,中国人均每日盐摄入量为10.5克,几乎是推荐摄入量的2倍。

你的“盐”值爆表没?爱吃盐的你要警惕健康问题了!(图3)

  在有关减盐与健康生活方式研讨会上,有关专家表示,盐摄入量过多的危害主要来自于盐中的钠~

  钠元素有什么功能?

  ·调节细胞外液的容量与渗透压

  ·维持酸碱平衡

  ·维持正常血压

  ·维持神经肌肉应激性

  钠过量有什么危害?

  长期摄入较高量的食盐,可增加高血压、心血管疾病和肿瘤(胃肿瘤、结肠肿瘤等)发生的危险。

  正常情况下钠摄入过多不会在体内储存。

  某些疾病可引起体内钠过多:心源性水肿、肝硬化腹水期、肾病综合征、肾上腺皮质功能亢进、蛛网膜下腔出血、脑肿瘤等导致高钠血症。

  急性过量食用食盐35-40克可引起急性中毒,出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率下降以及胃粘膜上皮细胞破裂。

  世界卫生组织发布相关数据显示,如果人们将盐摄入量降至每日低于5g的推荐水平,每年可以避免170万例死亡。

  既然钠过量有这么多危害,那么平时该怎么做到少吃盐呢?来看看北京瑶医医院专家的介绍:  人们往往不知道自己的食盐量。在许多国家,盐大多来自加工食品(如即食食品、腊肉、火腿、香肠等加工肉类、奶酪、咸味小吃等),或通常大量食用的食物(如面包)。人们还在烹饪时(例如使用牛肉汤、固体汤料、酱油和鱼露)或在餐桌上(例如使用食盐)往食物中加盐。

你的“盐”值爆表没?爱吃盐的你要警惕健康问题了!(图4)

  在平时生活中,可以通过以下方法减少盐摄入量:

  1.临出锅时放盐可以减少盐的使用量。要达到同样的咸味,晚放盐要比早放盐使用的盐量要少一些,而且可以避免加碘盐里碘的挥发。

  2.炒菜时多放醋少放糖,可以减少盐的使用量。大家都有经验,就是调咸菜时,如果加入糖,就会感到咸菜不咸了,如果加入大量的醋,会增加咸菜的咸味。所以在做菜时加入等量的盐时,多放醋会使咸味变强,而加入糖时会减轻菜的咸味。

  3.食用低钠盐。这是减少盐摄入量最简单轻松的方法。可以在不降低咸味的同时,降低了盐的摄入量,而且还可以增加钾的摄入,这就是我们常说的低钠高钾饮食!

  4.购买现成的食品时,一定要看一下食品中钠的含量,要选择钠的含量较低的加工食品,如火腿,腊肉等一些袋装的食品。

  5.要注意调味料是含盐的。如酱油,豆瓣酱,甜面酱,鸡精,虾皮,耗油等都是含盐的,所以在烹饪时可以先放含盐的调味料,来降低盐的使用量!

  盐,在化学上被称为氯化钠(NaCl),为人体提供必需的钠元素和氯元素。人体缺少钠元素就很难维持体内的酸碱平衡,从而身体出现不适。虽然人们总说盐吃多了不好,但大家也不要过于小心,做到适量就好,用盐量别超过一个牙膏盖。

专家一对一诊疗 竭诚为您提供诊疗方案

如果本网站无法解答您的疑惑,您可以咨询我们的在线专家,北京瑶医医院专家与您即时沟通,根据病情提供诊疗方案,您也可以拨打全国咨询热线:400-6018-999。 预约 挂号

北京瑶医医院-医护团队
覃迅云

覃迅云 出诊时间:
每周二全天,周四、周六上午

挂号
吴英萍

吴英萍 出诊时间:
每月26日出诊

挂号
覃迅忠

覃迅忠 出诊时间:
周一至周六

挂号
覃建峰

覃建峰 出诊时间:
需提前电话预约400-6018-999

挂号
覃建雄

覃建雄 出诊时间:
周二、周三、周五、周六下午

挂号
王可心

王可心 出诊时间:
预约

挂号