大多数人喝汤，都是为了美味跟健康兼得。如人们喜欢做的猪骨头汤、鸡汤，在外面饭店吃完的烤鸭，还会让饭店把剩下的鸭架子做成烤鸭汤，或者是把鸭架子拿回家做成汤。
这样的汤很美味，可真的能养生吗?有的人说喝猪骨头汤可以补钙， 可从营养成分上来看，骨头汤里的钙并不丰富。即便是每200ml的猪骨头汤里， 其中所含的钙量也只是2~4mg，都不如常见的食物高。
并且，要看一个食物的钙含量能不能被机体消化吸收，还要看它是什么样的钙，猪骨头汤里的钙不仅很难溶于汤里面，且还不容易被机体利用起来。这样的猪骨头汤不管你喝多少，要想起到补钙的作用都是非常难的。
除此以外，我们更需要注意的则是骨头里的大量脂肪、嘌呤等物质， 它们可都是能够增加人肥胖的物质。如果大家想要解馋，在节假日或喜庆的日子里可以适量吃点，但不建议老吃。
喝鸡汤可以强身健体?爱吃肉的人认为光喝猪骨头还不够，还会选择喝鸡汤，鸡汤的味道鲜美。且跟猪肉相比，里面的蛋白质成分要多，甚至可以达到20%左右，脂肪成分相比于猪肉要低。但如果是奔着鸡汤去的，那么这肉里面的成分未必都在汤里面。
汤上面所漂浮的东西，还是跟猪肉汤一样，都有丰富的嘌呤、油脂成分。体内尿酸高的人，还不适合喝这样的汤，容易增加痛风的发作。另外，汤跟肉相比，大家更不要做舍弃肉只喝汤的做法，其中的营养还多是在肉上面。
再来看看烤鸭汤， 近几年烤鸭汤非常流行，因清淡的口味深受不少人的喜爱，但这样的汤也不能养生。烤鸭本身就是一种不健康的烹饪方式，经过烧烤过的烤鸭，当里面的温度可以超过200摄氏度以上，还容易产生致癌物。
用它做出来的汤，并不比直接炖鸭肉要营养。从鸭肉的营养成分上来看，每百克的鸭肉里有15g的蛋白质、1.5g的脂肪、4.2mg的烟酸、1.98mg的维生素E。虽然具有高脂肪低蛋白的特点，但如果我们在这个基础上，采用蒸、煮、炖的健康方式会更好。
对于想要减肥减脂的人群，吃鸭肉还可以去掉鸭皮，食用起来还会更健康，而烤鸭汤则不建议老喝。
