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隔夜蔬菜不能吃，那隔夜水煮蛋能吃吗？

来源：北京瑶医医院全国免费咨询电话：400-6018-999 专家咨询预约挂号

　　我们都知道隔夜蔬菜不能吃，因为会产生大量的亚硝酸盐，那隔夜的水煮蛋能不能吃呢?

　　隔夜的水煮蛋能不能吃要从鸡蛋是否完全煮熟、是否保存得当、是否充分加热来决定

　　完全煮熟

　　如果第一天完全煮熟且经过冰箱冷藏没有出现变质情况，隔夜后经过高温加热后是可食用的。

　　如果第一天没有完全煮熟，也没有放进冰箱保存，发生变质，则不宜再次食用。

　　如何保存?

　　放入冰箱保存，保存时不要把水煮蛋剥壳。

　　如何二次食用?

　　再次食用时要注意，经过高温加热后才可食用。

　　瑶医提醒

　　无论是鸡蛋还是其他食物，建议大家现做现吃，剩饭不仅流失营养，还容易滋生细菌，食用后可能会引起肠胃不适、胀气等问题，影响身体健康。