体验素食享受清淡乐趣_健康科普

体验素食享受清淡乐趣

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　　世界素食日体验素食享受清淡乐趣

　　什么是素食?

　　素食是一种不食肉等动物产品的饮食方式，有时也戒食奶制品和蜂蜜。

　　吃素食有哪些好处?

　　降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，血管会阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因;

　　减少寄生虫感染;

　　减少肾脏负担，各种高等动物和人体内的废物，经由血液进入肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。

　　食素误区

　　油脂、糖、盐过量：由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。但是精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。

　　蔬菜生吃有营养：一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，如胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。

　　瑶医提醒

　　蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少，就会出现贫血、腹泻等现象。所以要注意营养均衡。

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