全世界有一半的胃癌患者都在中国。
胃癌的高发年龄是在50-80岁，但在这近5年来19-35岁的年轻胃癌患者，数量比30年前翻了一倍。
生活习惯和生活环境与胃癌的发生有莫大的关系，许多生活中的小习惯也许正是胃癌的“导火索”。
夏日将至，冰啤酒、冰西瓜、空调间里吃火锅，烫嘴硬往下咽，夏日吃的冰爽食物，除了感觉冰爽，还有就是口感好。误把胃这个器官当成一个这个人体的温度的一个“调节器”，这本身就是一个误区。
人们在吃东西的时候，食物温度多少才最佳?口腔可以接受的温度是最佳温度吗?我们该如何判断吃进肚子里的食物温度对胃部没有损害?
食物过烫会损害胃黏诱发病变
如果摄入的食物过烫，在口腔存留的时间相对较短，咀嚼、食物与唾液分泌混合不充分，直接到达胃部，在胃部这个37℃的环境中，很难消化吸收，这就造成消化不良、胃胀等不良反应;食物过烫，到达胃部的温度也就很烫，因为只要有吞咽动作，食物从口腔到达胃部的时间通常只需要一秒，很容易损害胃黏膜，长期胃黏膜受损，诱发病变的几率会增大，最终可能会有癌变的可能。
常食冷饮更容易刺激消化道黏膜
夏日消暑，冷饮是少不了的，但也要注意一些禁忌，这样才能起到消暑的同时不会影响到健康。
消化系统功能较差的人群如：胃溃疡、胃炎、消化不良患者常食冷饮更容易刺激消化道黏膜，影响消化功能，加重病情。
后马上吃冷饮使胃部扩张的血管收缩，减少血流量，会阻碍正常的消化过程。老年人一般上消化道功能减退，大量吃冷饮，会引起消化功能紊乱。
少喝冷饮和冰水，尤其不宜在饭前、饭后食用，这样才不容易影响健康。由此看来，冷饮虽然可以解暑，但是多吃无益哦。
但是有些人就是忍不住吃凉的冰冷的食物怎么办?
其实，可以在口中多含一会儿，食物变温之后，再进行吞咽动作，因为很多时候，你吃嘴里的食物多少度，不在口中停留的话，通常咽下去的温度也就多少度，不到一秒就到达胃部。
食物温度36°C~37°C为最佳
目前还没有明确的研究数据显示，吃到口腔的食物多少度你就感觉烫伤了，或是胃部感觉凉，毕竟在刚开始吃进去的时候，我们目前没有办法对食物的进行温度测试，但我们可以从侧面推敲一下，有人研究的保温功能，比如说我们日常的锅或者破壁机上面有个保温功能，这个上面的温度，也就是说可能是对人体最好的温度。
关于摄入的食物温度，孙跃民教授建议，最好的温度是和体温一致的温度，36℃~37℃，因为我们胃部的温度和人体的温度一致，也是36℃~37℃，以这样的温度，怎样的速度咽下去，对于胃部来说，都是一种“慈爱”。
