糖类又叫做碳水化合物，因为其分子都由碳、氢和氧构成。碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收进血液，再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞，不论是不是癌细胞，都需要葡萄糖来提供能量。但近年来，糖逐渐成为“甜蜜的负担”，因摄入过多的糖导致的健康问题越来越严重。
57%血糖会被肿瘤消耗掉
日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》一书中提出了“糖”与癌症的关系。他说：“癌细胞等肿瘤细胞的生活能源是什么呢?它们不像一般正常细胞那样依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用为生。这些肿瘤细胞分解糖的能力非常强盛，约为血液的20倍。如果使血液流过肿瘤，约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。由此可见癌细胞是多么喜欢糖了。”
“糖”对乳腺癌的促发作用令人注目。1977年-1979年，世界经济合作和发展组织对20个国家的糖消耗量与乳腺癌发病率作了专门调查，结果表明，那些糖消耗量大的国家，如英国、荷兰、爱尔兰、丹麦和加拿大等国的乳腺癌发病率都很高，而糖消耗量小的国家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本等国的乳腺癌的发病率则很低。调查还发现，65-74岁的老年妇女癌症发病率最高，老年妇女多吃糖有更大危险性，蜂蜜、糖浆、果子原汁和葡萄糖摄入的多寡，都与乳腺癌的发病率成正比。
糖为何是癌细胞最爱的养分?
癌细胞对“糖”有特殊的嗜好。“糖”即碳水化合物——肿瘤组织葡萄糖摄取增加、糖有氧酵解增强。
德国生物化学家、诺贝尔奖得主奥托·沃伯格提出，肿瘤细胞的生化特征是糖代谢从氧化磷酸化向有氧酵解转变，即沃伯格效应。与氧化磷酸化相比，糖酵解有利于肿瘤细胞的快速增殖，肿瘤细胞可通过糖酵解获取中间代谢产物，用于合成脂肪、蛋白质和核酸，以满足自身活跃的合成需要。
癌细胞分解糖的能力非常强盛，约为血液的20倍。当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。
癌症患者吃什么好?
1、“糖”——碳水化合物是机体能量的主要来源，不是洪水猛兽，土豆、大米、玉米、杂豆、甜品等都是碳水化合物的来源。需要注意的是，平时要多摄取有利于健康的优质碳水化合物，比如全麦食物、膳食纤维，尽量减少甜品的摄入。
2、蔬菜汁，以80%新鲜蔬菜及青菜汁之饮食;新鲜蔬菜汁可提供活性酵素，为取得活性酵素强壮健康细胞应多饮用新鲜果菜汁(多样蔬菜含豆芽)，同时每天进食生青菜(未煮过之)两至三次，按活性酵素在40度C时会被摧毁。
3、蛋，肿瘤患者蛋白质呈现异常代谢，机体呈负氮平衡;肿瘤细胞蛋白质合成增加;谷氨酰胺分解代谢加强，是其它氨基酸的10倍;机体蛋白质更新率增加。 患者可从自然膳食如肉、蛋、奶等中提取蛋白质，也可将两种或多种食物混合食用以提高膳食蛋白质的营养价值，相互补充其必需的氨基酸的不足。
