2017 年的数据显示，中国有 221 万人死于癌症，占全国所有死亡的 24.85%，也就是 4 个人中就有 1 个死于癌症。
著名医学期刊《柳叶刀》 2019 年发表了一篇中国群体大样本数据，试图去分析哪些生活方式、饮食和感染因素会影响癌症死亡风险。
这是国内第一次采用如此规模的统计大数据：涵盖全中国 31 个省份，囊括了 2014 年的 103 万癌症死亡病例。
让人震惊的是，中国女性可控的致癌因素排名第一居然是：
水果摄入不足!
为什么是水果?
充分证据显示，吃不够水果造成的疾病很多：包括食管癌、口腔癌、鼻咽癌、喉癌、气管癌、支气管癌、其他咽部癌肿、肺癌、胃癌;另外缺血性心脏病、缺血性脑卒中、出血性脑卒中……
不难理解，既然心血管疾病、癌症是我国头号和二号杀手，水果不足又和这些重要疾病息息相关，它自然有力主宰着疾病死亡率。
2019 年发表的柳叶刀的研究则从另一个角度提醒我们可以考虑多吃水果
《柳叶刀》的研究指出：对于中国女性，排名第一可避免的致癌风险因素是水果摄入不足，占总可控致癌因素的 15.6%，它也是全国 14 个省的女性第一大风险因素。
总之，水果，吃就对了!
全国主要的癌死亡可控危险因素归结为：
男性：吸烟、乙肝病毒感染，水果摄入少，饮酒，PM2.5暴露; 女性：水果摄入少，HBV感染，吸烟，体重过重，HPV感染。
今天，你吃够水果了吗?
鉴于水果对健康的重要性，《中国居民膳食指南(2016)》对水果作出了200-350 克/天的标准。
但2010年统计，我国成年人每天吃水果为83.2 克;农村成年人仅为71.6 克;远远低于目前标准。
即使如此，国人吃水果的量可能被高估，清华大学健康传播研究所《2016中国国民果蔬关注度大数据》显示，高达8成人水果摄入量不够。
为什么发生在中国?
相比全球，中国是吃不够水果的重灾区，这和我们传统习惯有关。
1、传统上认为水果寒凉，不能多吃;
2、很多人觉得水果高糖，糖多了肥胖、血糖升高;
3、认为吃蔬菜可代替水果作用;
4、习惯了水果只是零食，忙起来易忽略。
不妨重温一下生活中这类熟悉的劝告：
你体寒，水果生冷不适合你!
吃饭前别吃水果，涨肚就吃不下饭!
水果都是糖，糖对你不好，要控制!
中华文化博大精深，但这些似是而非的观点，没有数据支持，仅仅口口相传，可能真的会害了大家。
关于吃水果的 5 个建议
1、有啥吃啥，吃够量
重点要保证有水果吃，日常可以常备一些易存储和买到的水果，比如苹果、橙子、番茄等，每天的水果量达到 200～350 克之间最佳。
2、水果不分贵贱，吃就好
可以选择时令水果，比如最近就可以吃草莓、桃子、李子;也可以选择自己喜欢吃的水果品种。
3、选择多种，而不是一种
任何一种单一食物的营养都是有限的，吃水果要记得换着花样吃吃。
4、尽量每天都吃，而不是想起来才吃
水果中的重要的营养素膳食纤维、维生素等都不是能在体内储存的营养。
5、吃水果，而不是喝果汁
果汁不仅不能达到预防的效果，反而可能导致肥胖，因为纯果汁去除了水果里面很有用的成分——膳食纤维。
