近几年在网络上总有嘲笑“直男们”在女朋友生病，或者是处于生理期的时候就只会说“多喝热水”的这些段子，虽然他们说出这句话确实是有道理的，但是这么简单粗暴的关心方式在女生看来未免也太过无力，而且水其实也是不能乱喝的。
在水中一种叫做亚硝酸(在各大医学科普文章里，它也算是常客了)的物质，这种物质保存时间太长，没有密封。许多专家认为，这种物质是导致许多癌症的原因，所以有人说，一夜之间的水不能喝。但事实上，真正导致致癌的最直接物质不是它，而是在硝酸盐进入人体后形成的亚硝胺，这会导致肝癌和消化道肿瘤等。
因此，过夜并不意味着放置时间太长，真正的放置时间是暴露在水下不卫生的环境中，由于变质或灰尘和其他杂质掉入水中，让水中含有更多的硝酸盐，只要硝酸盐含量不超过每毫升水1μ克，对身体没有危害。
同样，也可以打破反复开水有害的谣言。事实上，只要开水保存得当，就没有必要给它贴上超标有害物质的标签。有一种杂质曾在其上做过试验，用硝酸盐含量正常的水一次又一次地煮沸，然后被检测的水质在饮用后仍然没有健康问题。
因此，与其听那些没有多大可信度的谣言，不如多喝一些符合检测条件的水。
当然，饮用水还是很讲究的，比如多喝热水，也有误解，也许喝更多温水更好。因为长期喝过热的水，很容易烧掉食道或胃，即使没有癌症，食道、口腔、胃等溃疡也是不可避免的。这适用于所有进口食品，无论如何，太热会对人体造成伤害，确切地说，超过65度，不适合进口!
