西兰花号称“抗肿瘤之王”，但不能与它一起食用，当心唤醒肿瘤细胞
西兰花是很多人餐桌上的常客，曾被视为欧洲的“贵族蔬菜”，被现代人们誉为“蔬菜皇冠”。它风味独特，营养价值高，而且不论凉拌、清炒还是蒸食，都非常美味。除此之外，西兰花还是国际公认的抗肿瘤高手，可以增强人体免疫力，排出人体的毒素。
一朵西兰花能防6种肿瘤
1、防肠肿瘤 西兰花等十字花科蔬菜可降低结肠上端恶变风险，美国《临床试验胚胎学》杂志刊文表示，西兰花中的萝卜硫素能抑制恶变细胞分裂，还有助增强肠道免疫力。 研究表明，每周吃3次西兰花能将患直、结肠肿瘤的风险性降低60%。
2、防口腔肿瘤 根据《国际口腔医学杂志》调查显示，胡萝卜素对口腔肿瘤具有潜在的预防作用。而西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富，是胡萝卜的2倍。 美国肿瘤研究协会的研究显示，西兰花能有效预防包括口腔肿瘤、喉肿瘤等在内的头颈部肿瘤复发;其所含的天然抗肿瘤物质，还可预防口腔内膜病变。
3、防膀胱肿瘤 哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验表明，每星期吃2个或2个以上西兰花的人，比吃1个西兰花的人患膀胱肿瘤的几率低40%。
4、防肾肿瘤 十字花科蔬菜(尤其是西兰花)富含的异硫氰酸酯莱菔硫烷(SFN)有降低肿瘤风险的功效。新研究发现，每周至少吃1次十字花科蔬菜，肾肿瘤风险可降低32%。
5、防前列腺肿瘤 英国食物研究所曾做过一项实验，他们将实验分为两组，每星期分别给这两组人食用4份西兰花和豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗肿瘤基因”，可以保护男性免受前列腺肿瘤的袭击。
6、防胃肿瘤 患胃肿瘤时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止肿瘤前病变细胞形成的作用，遏制肿瘤生长。研究发现，每天吃上一点西兰花(约70克)，连吃两个月，可以预防胃肿瘤。
日本国家肿瘤研究中心公布的“抗肿瘤蔬菜排行榜”中，西兰花名列前茅;美国《营养学》杂志发文表示，西兰花能有效预防前列腺肿瘤;西澳大利亚大学医学研究所也表示，西兰花可降低结肠肿瘤风险。
西兰花虽然是“抗肿瘤之王”，但不能与它一起食用，当心唤醒肿瘤细胞
1、西葫芦+西兰花 西兰花里面大家都知道含有很多维生素C，但西葫芦里面有一种分解酶会分解维生素，一起吃的话里面的维生素C破坏掉，吃进去后维生素C只会越来越少。
2、牛奶+西兰花 牛奶的营养价值很高，但当和西兰花一起吃的时候，西兰花则会影响钙质的吸收。
