在酒桌上，有一种人一喝酒就脸红，相信大部分并不陌生，也许你已经了解了一喝酒就脸红其中的秘密，但是你听过喝酒脸红的人更易得肿瘤的说法吗?
为什么有的人喝一点酒就会脸红?
人体内有两种酶与处理酒精有关，分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。人喝酒后，酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛;接着乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸;最后，乙酸会参与到体内的多个代谢途径中去，转化为二氧化碳和水，继而排出体外。如果一个人的体内只有较多的乙醇脱氢酶，而缺乏高活性的乙醛脱氢酶，那么他就是一个喝酒容易脸红的人。不过这类人在停止喝酒1~2个小时之后，脸上的红色就会渐渐褪去。
那么，缺少这种酶对身体有什么影响?
专家指出，酒精虽然不直接致肿瘤，但它在体内的第一个代谢产物——乙醛，却可以稳定地附着在 DNA 分子上，导致恶变或者突变。乙醛已经被划分为一级致肿瘤物，即有明确的证据证实它对人类有致肿瘤性。
喝酒脸红的人饮酒患食道肿瘤几率是正常人的6～10倍
而乙醛脱氢酶缺乏的人群中，喝酒后唾液中乙醛的浓度比正常人高两到三倍。
早在2007年，国际肿瘤研究机构(IARC)的报告中就明确提出在饮酒中产生的乙醛会引发食道肿瘤。2009年美国国家卫生研究院做了进一步的调查(调查结果刊发在《科学公共图书馆—医学》)显示，饮酒量和患食道肿瘤几率成正比，在喝酒脸红的人群中，这种关系更加明显，患食道肿瘤几率是正常人的6～10倍。
研究：经常喝酒脸红的人易患肿瘤
近期，顶尖科学杂志《自然》的一篇论文成为“网红”，因为它在再次证明了一个重要结论：喝酒会致肿瘤!中国人尤其危险。剑桥大学科学家通过动物模型，发现酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。
喝酒为什么会致肿瘤?
一般我们认为，酒精本身无致肿瘤作用，但可加强其他致肿瘤物作用，通过改变细胞膜渗透性，促使致肿瘤物更容易进入敏感器官组织。
而这篇最新的论文也有大同小异的结果：酒精本身不致肿瘤，不会引起基因突变，致命的是酒精在体内代谢出的乙醛——世界卫生组织早已将乙醛列为一级致肿瘤物，这篇论文再次证实了乙醛的致肿瘤性，因为它会直接破坏细胞DNA结果，诱发基因突变，甚至导致严重的染色体重排。同时，它会诱导大量造血干细胞突变，大量造血干细胞突变的后果是贫血、易感染、易中风、易患肿瘤，最坏的结果是突变的干细胞直接恶变。
